Tỏi tươi cần được lựa chọn cẩn thận, kỹ lưỡng trước khi cho vào quá trình lên men...
Có nhiều dược liệu có tác dụng hạ mỡ máu và thường được kết hợp sử dụng trong 1 bài thuốc để tăng cường hiệu quả. Có rất ít vị dược liệu có hiệu quả giảm mỡ máu khi được sử dụng độc vị (chỉ có một vị) trong đó có tỏi đen....
Tỏi đen có thể chất mềm dẻo, thơm, không có vị cay và có vị ngọt như của hoa quả tự nhiên. Vậy vị ngọt của tỏi đen được hình thành từ đâu, trong khi quá trình sản xuất không có bổ sung bất kỳ chất tạo ngọt nào...
Sản phẩm tỏi đen KOCHI được lên men theo công nghệ Nhật Bản (không sử dụng hóa chất lên men, không sử dụng chất bảo quản thành phẩm),...
Tỏi đen có thể được dùng theo hình thức ăn trực tiếp,chế biến món ăn hoặc ngâm rượu. ...
Tỏi tươi có vị cay, tính nóng. Tỏi đen được lên men từ tỏi tươi có vị ngọt tính bình...
Liều dùng tỏi đen phụ thuộc vào kích thước, khối lượng củ tỏi nên liều hàng ngày từ 1/4 củ - 3 củ rất khác nhau. Thời điểm dùng tỏi phụ thuộc vào mục đích sử dụng...
Để làm được tỏi đen chuẩn, các bạn cần làm các bước sau: ...
Một số bạn tự làm tỏi đen ở nhà bằng nồi cơm điện hoặc nồi chuyên dụng và các bạn có thể gặp 1 số lỗi sau:
Thời tiết lạnh mà không mưa làm cho da của nhiều người bị khô, sau đó là ngứa, càng gãi thì càng ngứa, chẳng nhẽ uống thuốc chống dị ứng cả mùa đông? ...
Bản chất củ tỏi chúng ta ăn có mầm tỏi bên trong, tỏi non hay tỏi già đều vậy cả. Củ già thì bảo quản được lâu, không bị tóp củ. ...
Một số người bị ho dai dẳng kèm biểu hiện ngứa họng đặc biệt là khi có yếu tố kích thích như: nước lạnh, không khí lạnh (điều hòa, thời tiết lạnh), mùi (khói, bụi, thuốc lá, ,…), đồ ăn (ớt, tiêu,…). ...
Hàm lượng nước trong tỏi tươi khoảng 60 - 65%, quá trình lên men làm hàm lượng nước trong tỏi giảm dần còn khoảng 30%. Lúc này, vỏ tỏi khô cứng, ruột tỏi mềm dẻo không bị ướt, nát, vị ngọt và có thể bảo quản được 2-3 năm mà chất lượng vẫn tốt như ban đầu....
Quá trình lên men tỏi đen tạo ra nhiều acid amin từ protein và các đường khử (fructose, glucose,…) từ các glucid. Dưới tác động nhiệt độ, phản ứng Maillard được thực hiện giữa nhóm amin của acid amin và nhóm ceton của đường khử, tạo thành hợp chất...
Khi thời tiết lạnh cần chú ý một số bệnh như sau để phòng chống hiệu quả:...
Mỡ máu cao được coi là nguyên nhân hàng đầu dẫn tới xơ vữa mạch máu, từ đó dẫn tới hàng loạt biến cố tim mạch nặng nề (nhồi máu cơ tim, nhồi máu não,...). ...
Tỏi đen có tác dụng giảm mỡ dư thừa, giảm béo phì trên chuột thí nghiệm sau 5 tuần sử dụng tỏi đen chuẩn....
Tỏi đen đạt chuẩn có tác dụng giải độc rượu hiệu quả. Đây là kết quả nghiên cứu của nhà khoa học Hàn Quốc Min Hee Kim (2011) trên chuột thực nghiệm, khi cho chuột uống rượu hàng ngày....
Gan nhiễm mỡ khi để kéo dài có thể gây ra xơ gan, giảm chức năng giải độc gan,… Do vậy, những người bị gan nhiễm mỡ cần được điều trị sớm, kịp thời....
© 2011-2017 thuộc về Kochi Việt Nam
Nhập thông tin để KOCHI gọi lại cho bạn!