Tỏi đen có thể được dùng theo hình thức ăn trực tiếp,chế biến món ăn hoặc ngâm rượu. Tỷ lệ tỏi đen ngâm rượu tùy thuộc vào sở thích, mong muốn của người dùng, thông thường 100g - 200g cho 1 lít rượu. Khi cho tỏi đen vào rượu, chỉ sau 2-3 ngày, củ tỏi nở ra trở về gần với kích thước ban đầu của tỏi tươi. Màu đen của tỏi được hòa với rượu tạo màu đen cho rượu tỏi đen. Màu của tỏi ngâm chuyển sang màu vàng nhạt. Sau ngâm 5 - 7 ngày, bạn có thể thưởng thức rượu tỏi đen. 
Cố vấn trả lời: Ths. Đào Văn Đôn, giảng viên Học viện Quân y.