1. Tỏi đen một nhánh là gì?

Tỏi đen một nhánh là sản phẩm được lên men từ củ tỏi tươi một nhánh. Tỏi một nhánh còn được gọi với các tên khác là tỏi cô đơn hay tỏi mồ côi vì cả củ tỏi chỉ có một nhánh tỏi duy nhất.

Có nhiều người lầm tưởng rằng có giống tỏi một nhánh nhưng thực ra tỏi một nhánh được trồng từ giống tỏi nhiều nhánh. Người ta lấy một nhánh của tỏi nhiều nhánh trồng xuống đất, trong quá trình phát triển, gặp điều kiện đặc biệt, tỏi chỉ phát triển thành một nhánh duy nhất. Tất cả các chất dinh dưỡng dồn vào một nhánh tỏi khiến cho nhánh tỏi này phát triển nhanh hơn và lớn hơn bình thường.

Tỏi một nhánh nổi tiếng ở các vùng như Lý Sơn - Quảng Ngãi, Phù Yên - Sơn La, Phan Rang - Ninh Thuận,...

Loại tỏi một nhánh này sau khi được lựa chọn kỹ lưỡng, loại bỏ những củ hỏng hay bị móp méo sẽ được đưa vào một quy trình lên men chậm để tạo ra sản phẩm tỏi đen một nhánh bổ dưỡng.

Quá trình lên men chậm đó có sự kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ và độ ẩm, nếu không được kiểm soát, tỏi đen sẽ không đạt được chất lượng như mong muốn. Thời gian lên men chậm kéo dài khoảng 60 - 90 ngày. Nhiều cơ sở đẩy nhanh quá trình lên men bằng cách tăng nhiệt độ khiến cho tỏi có màu đen nhanh hơn, tuy nhiên khi đó hàm lượng chất dinh dưỡng trong tỏi đen sẽ không đạt và tỏi đen một nhánh sẽ có vị đắng.
 

2. Cách lựa chọn tỏi đen một nhánh chất lượng

Tỏi đen một nhánh bổ dưỡng là thế, vậy có cách nào để người tiêu dùng có thể nhận biết và tự lựa chọn cho mình một sản phẩm tỏi đen chất lượng? Bạn có thể dựa vào một số tiêu chí về hình thức cảm quan như sau:

• Tỏi đen một nhánh nguyên củ, vỏ tỏi màu sáng và khô ráo, xờ cứng chắc. Nếu vỏ tỏi mà ẩm ướt, mềm chứng tỏ độ ẩm cao, khi ấy dễ bị nhiễm nấm mốc hay vi khuẩn độc hại cho cơ thể.

• Ruột của tỏi đen một nhánh có cấu trúc mềm dẻo, không có hiện tượng nhão ướt. Nếu ruột tỏi có hiện tượng nhão ướt hay bở bục chứng tỏ quá trình lên men hỏng khiến cho tỏi đen không đảm bảo chất lượng, thậm chí có thể nhiễm các loại nấm mốc, vi khuẩn có hại. Về màu sắc của ruột tỏi là màu đen đồng nhất, sự xuất hiện của những đốm trắng bất thường trong ruột tỏi chứng tỏ tỏi đã bị mốc.

• Về vị của tỏi, tỏi đen được lên men đạt tiêu chuẩn sẽ có vị ngọt đậm, không chua hoặc rất ít chua và không có vị đắng. Như đã nói ở trên, tỏi có vị đắng là do tỏi lên men không đạt tiêu chuẩn, nhiệt độ tăng quá giới hạn.

• Tỏi có mùi hương rất dễ chịu, không có hoặc có rất ít mùi hôi của tỏi thường. Mùi chua của tỏi đen một nhánh có thể do sản phẩm đã lên men hỏng.
   

  

3. Lưu ý gì khi sử dụng tỏi đen một nhánh

Khi ăn tỏi đen theo cách trực tiếp nên nhai kỹ tỏi đen, uống kèm một chút nước để hấp thu được tối đa thành phần dinh dưỡng của tỏi đen

Lưu ý với những người viêm loét dạ dày - tá tràng, những người nhạy cảm thì nên sử dụng tỏi đen sau ăn.

Việc sử dụng tỏi đen một nhánh nên được thực hiện thường xuyên, hàng ngày và đúng liều lượng để đạt được hiệu quả tốt nhất và tránh bị lãng phí. Bởi vì, nếu ăn quá nhiều tỏi đen, cơ thể chúng ta sẽ không hấp thu được toàn bộ chất dinh dưỡng từ tỏi gây ra lãng phí.

Sau khi sử dụng nên đóng kín bao bì, bảo quản tỏi nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

4. Địa điểm mua tỏi đen một nhánh chất lượng

Tỏi đen đang dần trở nên phổ biến vì những công dụng tốt với sức khỏe của loại thực phẩm này. Cũng đồng thời với nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng, nhiều cơ sở sản xuất tỏi đen cũng được hình thành. Việc tìm mua sản phẩm tỏi đen một nhánh trên thị trường không hề khó.

Tuy nhiên, việc lựa chọn cơ sở sản xuất uy tín đảm bảo chất lượng mới là vấn đề được nhiều người tiêu dùng quan tâm.

Mách bạn tỏi đen Kochi đang là tỏi đen tốt nhất thị trường, nhiều năm liền được người tiêu dùng tin tưởng và bình chọn là sản phẩm hàng Việt Nam được người tiêu dùng yêu thích.

Đảm bảo từ nguồn nguyên liệu đầu vào được lựa chọn kỹ lưỡng, quy trình lên men chuẩn theo công nghệ Nhật Bản, sản phẩm tỏi đen một nhánh đầu ra được kiểm định về chất lượng, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng tỏi đen Kochi.

Cơ sở sản xuất tỏi đen Kochi đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y tế, các chứng nhận của FDA Mỹ, FDA Hàn Quốc và đã được xuất khẩu sang thị trường nhiều nước.

Kochi luôn tự tin về chất lượng tỏi đen của mình và dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình.
 

Bạn đã có những kiến thức lựa chọn tỏi đen một nhánh chất lượng, liên hệ ngay Kochi theo hotline 0246.291.8086 để thử và cảm nhận sản phẩm tỏi đen chất lượng ở đây, chúng tôi tin rằng sản phẩm sẽ không làm bạn thất vọng.