Người ta vẫn biết đến hà thủ ô như một loại tiên dược với những công dụng thần tiên. Tuy nhiên, nếu không biết cách sử dụng có thể gặp phải những tác dụng không mong muốn. Hà thủ ô không được sử dụng sống mà phải qua chế biến, vậy hà thủ ô chế như thế nào là đúng cách để giảm tác dụng không mong muốn, tăng tác dụng bổ dưỡng của thực phẩm này.

1. Hà thủ ô chế sao cho đúng cách

Tại sao lại phải sử dụng hà thủ ô chế mà không sử dụng trực tiếp luôn là câu hỏi được nhiều người quan tâm. 

Hà thủ ô phải chế mới sử dụng được lý do bởi vì xét về thành phần của hà thủ ô đỏ có hai thành phần tiêu biểu gây ra tác dụng không mong muốn đối lập nhau. Đó là hà thủ ô đỏ sống chứa thành phần tanin có thể gây táo bón, thành phần anthranoid có thể gây tiêu chảy. Do đó, khi sử dụng hà thủ ô chưa qua chế biến, chúng ta có thể gặp tình trạng vừa bị táo bón vừa bị tiêu chảy.

Để giảm các thành phần gây ra tác dụng không mong muốn cho hà thủ ô đỏ, người ta thường dùng hà thủ ô chế với nước vo gạo và đậu đen xanh lòng. Nước vo gạo và đậu đen xanh lòng giúp giảm được thành phần gây tác dụng phụ của hà thủ ô đồng thời tăng tác dụng bổ dưỡng cho hà thủ ô đỏ. 

Cách chế biến có thể thực hiện như sau: củ hà thủ ô đỏ sau khi được thu hoạch về rửa sạch lớp đất cát bên ngoài, để ráo nước và đem cắt khúc. Sau đó, đem ngâm với nước vo gạo trong khoảng thời gian từ 24 - 48 giờ để loại bỏ bớt thành phần tanin, sau thời gian đó đem rửa lại với nước. Bước tiếp theo là tiếp tục thao tác dùng hà thủ ô chế với đỗ đen xanh lòng (ninh chín hà thủ ô đỏ với đỗ đen xanh lòng theo tỷ lệ hà thủ ô đỏ:đỗ đen xanh lòng là 5:1). Thời gian ninh liên tục khoảng 48 - 72 h đến khi hà thủ ô đỏ chín ngậy và ít chát. Sau đó, chúng ta tiến hành vớt hà thủ ô ra và bỏ lõi, thái thành lát. Tiếp tục thực hiện quy trình sấy tẩm cho đến khi hết chỗ nước ninh hà thủ ô đỏ và cuối cùng thì sấy đến khô kiệt miếng hà thủ ô đỏ. Người ta có thể tiếp tục đem nghiền miếng hà thủ ô đỏ chế thành bột mịn để sử dụng.

Miếng hà thủ ô chế theo đúng cách sẽ có màu nâu đen, mùi thơm đặc trưng, nước pha có màu đỏ thơm, vị ngậy và rất bổ dưỡng.
 

2. Công dụng của hà thủ ô chế

Sử dụng hà thủ ô chế đúng cách, chúng ta có được rất nhiều công dụng có lợi đối với sức khỏe. Tổng hợp những lợi ích có được khi sử dụng hà thủ ô chế từ y học cổ truyền và y học hiện đại có thể đưa ra một số công dụng của hà thủ ô đỏ chế như sau:

Hà thủ ô chế giúp bổ máu, tăng số lượng hồng cầu

Hà thủ ô chế giúp làm đen râu tóc với người bạc tóc sớm, giúp tóc đỡ khô và đỡ rụng.

Với những người đang gặp vấn đề về giấc ngủ thì sử dụng hà thủ ô chế rất có lợi bởi sản phẩm này giúp bổ thần kinh, an thần, giúp ngủ tốt.

Hà thủ ô đỏ chế hữu ích trong việc giúp bổ gan, bảo vệ gan, chống tăng men gan

Chống viêm cấp và mạn tính.

Bổ thận, mạnh gân xương, lợi tiểu bởi hà thủ ô quy kinh vào gan thận, vì thế sử dụng hà thủ ô đỏ chế rất có lợi cho hoạt động của thận.

Phụ nữ sử dụng hà thủ ô đỏ chế không chỉ giúp mái tóc khỏe đẹp, da dẻ hồng hào mà còn có lợi từ tác dung tăng trương lực cơ tử cung, tăng tiết sữa, kích thích nang trứng của hà thủ ô chế.

Đối với hoạt động tiêu hóa, hà thủ ô đỏ giúp nhuận tràng, kích thích tiêu hóa và cải thiện dinh dưỡng.

Giảm cholesterol và triglycerid máu, dự phòng vữa xơ động mạch là các công dụng khác có được khi sử dụng hà thủ ô đỏ chế.
 

3. Cách dùng hà thủ ô chế hiệu quả

Hà thủ ô chế có thể sử dụng theo nhiều cách khác nhau tùy thuộc vào sở thích của mỗi người.

Cách dễ dàng và thuận tiện, được sử dụng nhiều nhất là hãm trà để uống hàng ngày.

Sử dụng mỗi ngày 2 - 4 miếng hà thủ ô đỏ chế (tương đương 10 - 20 g), thêm vào đó vài hạt đỗ đen rang và hãm với khoảng 200 ml nước sôi trong ấm hoặc bình giữ nhiệt. Sau 30 phút chúng ta có được ly trà hà thủ ô đỏ chế màu đỏ thơm và bổ dưỡng. Có thể hãm lại được 3 - 4 lần. 

Đối với dạng bột hà thủ ô chế, bạn đem trộn với bột đỗ đen rang theo tỷ lệ 5 : 1. Mỗi ngày 10 - 20 g hỗn hợp bột trên hãm với khoảng 200 ml nước sôi trong thời gian 15 phút, hãm lại được thêm 2 - 3 lần.

Nếu ngại vì phải hãm nhiều lần, bạn có thể đun luôn 1 lần với lượng miếng hà thủ ô đỏ chế và đỗ đen rang như trên cùng với 1000 ml nước trong vòng 30 phút sau đó chắt lấy nước để uống và bỏ bã.

Ngoài ra có thể sử dụng hà thủ ô đỏ chế để ngâm rượu. Ngâm hỗn hợp khoảng 250 g hà thủ ô đỏ chế + 50 g đỗ đen rang hạt + 750 ml rượu trắng, ngâm ít nhất 1 tháng sau đó ngày sử dụng 25 - 50 ml hà thủ ô đỏ chế ngâm rượu.
 

Như vậy, với cách chế biến hà thủ ô đỏ như trên, bạn có thể tự thực hiện ở nhà. Nếu không có thời gian để chế biến, bạn có thể tham khảo sản phẩm hà thủ ô chế biến sẵn có trên thị trường. Liên hệ hotline 0246.291.8086 hoặc để lại thông tin tại website, Kochi sẽ tư vấn cho bạn địa điểm mua hà thủ ô đỏ chế uy tín chất lượng.