Tỏi cô đơn và tỏi nhiều nhánh có khác nhau về thành phần hóa học và tác dụng không?

Tỏi cô đơn và tỏi nhiều nhánh có khác nhau về thành phần hóa học và tác dụng không?

12:18 ICT Thứ năm, 02/11/2017    :

Tới nay, vẫn chưa có công bố nào phân biệt về thành phần hóa học, cũng như tác dụng của tỏi cô đơn và tỏi nhiều nhánh. Các nghiên cứu đều nói chung về thành phần hóa học của tỏi, không phân biệt riêng loại cô đơn hay nhiều nhánh ở cả dạng tươi và dạng tỏi đen. Về cảm quan thì tỏi cô đơn bóc vỏ tiện lợi hơn, mùi thơm hơn, khi lên men thành tỏi đen thì tỏi đen cô đơn ăn có vị ngọt hơn, dẻo hơn, thơm hơn so với tỏi nhiều nhánh.

Cố vấn trả lời: Thạc sỹ Phạm Tuấn Anh, giảng viên Bộ môn Dược liệu, Đại học Dược Hà Nội

 

© 2011-2017 thuộc về Kochi Việt Nam

GỌI LẠI CHO TÔI

Nhập thông tin để KOCHI gọi lại cho bạn!


Hotline
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây